Mezze Maniche Rigate con Crema di Fagioli e Salsiccia

Tritate il sedano, la carota e la cipolla e soffriggeteli con un filo di olio evo in una padella capiente .
Aggiungete i fagioli con il loro liquido e un pizzico di sale. Cuocete a fuoco medio per circa 15 minuti .
Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
Frullate la crema di fagioli con un frullatore a immersione fino ad ottenere una purea liscia .
In un’altra padella, rosolate le salsicce sbriciolate con un po’ di olio e sfumate con il vino bianco .