Introduzione
La moussaka è un piatto simbolo della cucina greca, apprezzato per il suo sapore ricco e la sua consistenza cremosa. Perfetta per una cena conviviale, questa pietanza stratificata combina melanzane, carne macinata e besciamella, creando un’esplosione di sapori mediterranei. Sebbene possa sembrare elaborata, con un po’ di organizzazione è possibile realizzarla anche a casa. Scopriamo insieme come preparare questa delizia!
Ingredienti
Per uno stampo da 6 porzioni:
Melanzane: 3 grandi, tagliate a fette di circa 1 cm
Carne macinata: 500 g (preferibilmente manzo o agnello)
Passata di pomodoro: 400 ml
Cipolla: 1 grande, tritata finemente
Aglio: 2 spicchi, tritati
Olio d’oliva: 4 cucchiai
Vino rosso: 100 ml
Cannella: 1 pizzico
Noce moscata: 1 pizzico
Formaggio grattugiato: 50 g (preferibilmente kefalotyri o pecorino)
Burro: 50 g
Farina: 50 g
Latte: 500 ml
Sale e pepe: q.b.
Istruzioni
Preparare le melanzane:
