8 fette di pane casereccio (meglio se leggermente raffermo)
250 g di mozzarella fiordilatte
2 uova
100 ml di latte
👩🍳 Preparazione
1. Prepara la mozzarella
Taglia la mozzarella a fette sottili e lasciala scolare bene in un colino per almeno un’ora, così non bagnerà troppo il pane durante la cottura.
2. Forma i sandwich
Su una fetta di pane, disponi la mozzarella (e, se vuoi, il prosciutto) e chiudi con un’altra fetta. Premi leggermente con le mani per compattare.
3. Prepara la pastella
In una ciotola sbatti le uova con il latte, un pizzico di sale e una macinata di pepe nero.
4. Impanatura
Passa ogni sandwich nell’uovo sbattuto, poi nel pangrattato, premendo bene su entrambi i lati. Il trucco? Fai un doppio passaggio per un effetto ancora più croccante!
5. In forno!
Disponi le fette su una teglia rivestita di carta forno, irrora con un filo di olio extravergine e cuoci in forno statico a 200°C per circa 15-20 minuti, girando a metà cottura, fino a doratura perfetta.
6. Servi e gusta
Sforna, lascia intiepidire qualche minuto e servi le fette tagliate a metà. Se ti piace, spolvera con prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore e freschezza.
🧡 Perché amerai questa ricetta:
Senza frittura, ma ugualmente golosa
Pronta in meno di 30 minuti
Croccante fuori, filante dentro
Versatile: si può arricchire con salumi o verdure grigliate
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📍 Salvala tra le tue ricette preferite e condividila con chi non sa resistere alla mozzarella filante!
100 g di pangrattato
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Prezzemolo fresco tritato (facoltativo, per guarnire)
📌 Consiglio: Per un gusto ancora più irresistibile, puoi aggiungere una fetta di prosciutto cotto o speck all’interno!
