I muffin mele e noci sono dolcetti golosi, profumati e che si realizzano in pochi minuti. Ideali per la colazione, insieme a un cappuccino, o per la merenda con una tazza di tè, saranno una coccola perfetta per i primi freddi autunnali.

Per portarli in tavola, ti basterà lavorare le uova con latte e miele, prima di aggiungere olio di semi, farina, lievito per dolci quindi incorporare delicatamente i gherigli di noce spezzettati e le mele, mondate e tagliate a dadini. Si distribuisce il composto in uno stampo per muffin, rivestito nei pirottini di carta forno, e si procede con la cottura in forno per circa 25 minuti. I muffin mele e noci saranno poi pronti da servire spolverizzati con zucchero a velo.

Il risultato saranno delle tortine dalla cupoletta dorata, soffici e umide al cuore, grazie alla presenza delle mele; la varietà più indicata per questa preparazione è la Renetta, succosa e dal retrogusto acidulo, ma puoi optare per qualsiasi tipologia a tua disposizione. I gherigli di noce, invece, doneranno una piacevole croccantezza, ma puoi sostituirli con mandorle, nocciole o altra frutta secca di tuo gusto.

Puoi aromatizzare l’impasto con la scorza grattugiata di arancia, oppure unire delle gocce di cioccolato fondente o una manciata di uvetta, reidratata nel vino moscato; saranno ottimi da gustare anche come dessert di fine pasto, accompagnati da un cucchiaio di crema inglese.

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Ingredienti
LATTE
160 ml
FARINA 00
130 gr
MIELE D’ACACIA
100 gr
NOCI
50 gr
FIOCCHI D’AVENA
40 gr
OLIO DI SEMI
40 ml
UOVO INTERO
1
MELA

1
LIEVITO IN POLVERE PER DOLCI
8 gr
PER LA SUPERFICIE
ZUCCHERO A VELO
q.b.