Come preparare i muffin salati di zucchine
Step 1
Grattugia le zucchine 1 e mettile da parte.
Step 2
In una ciotola mescola le uova con il sale e il pepe 2.
Step 3
Aggiungi le zucchine, il formaggio tagliato a listarelle, il parmigiano, la farina, il lievito istantaneo e continua a mescolare 3.
Step 4
Mescola fino a ottenere un composto omogeneo 4.
Step 5
Trasferisci circa due cucchiai di composto negli stampi per i muffin 5.
Step 6
Cuoci in forno statico a 190 °C per 25 minuti 6.
Step 7
I muffin alle zucchine sono pronti per essere serviti 7.
Consigli
Se preferisci, puoi arricchire l’impasto con prosciutto cotto a cubetti o pancetta, così da rendere i muffin alle zucchine ancora più gustosi.
Conservazione
Puoi conservare i muffin salati alle zucchine per 2 giorni sotto una campana di vetro: riscaldali per qualche minuto in forno, prima di gustarli.
