sale, pepe q.b. Preparazione: mettete sul fuoco una padella con l’olio d’oliva, infarinate la carne e fatela rosolare a fuoco vivace, aggiungete la cipolla e l’aglio e fate rosolare un po’, bagnate con il brandy e flambate, aggiungete il concentrato di pomodoro e il vino bianco e mescolate, lasciate bollire per 5 minuti, aggiungete l’acqua, il rametto di erbe aromatiche, aggiungete il pomodoro a cubetti, la carota a fettine e i funghi.
condire con sale, pepe e limone, coprire e cuocere per 1h/1h30 a fuoco basso, fare attenzione al sugo e aggiungere acqua a seconda delle necessità.
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