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Preparazione:
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In una ciotola capiente, versare il latte condensato. Aggiungete i 250 g di cocco grattugiato e mescolate bene fino ad ottenere un impasto uniforme. Se decidete di utilizzare la vaniglia aggiungetela ora, e anche il burro se preferite una consistenza più morbida.
Prelevare piccole porzioni di composto e, con le mani pulite, formare delle palline della dimensione che preferite (circa quanto una noce).
Metti il cocco grattugiato extra su un piatto. Passate ogni pallina nel cocco grattugiato, assicurandovi che sia completamente ricoperta.
Disporre le palline su un vassoio o piatto e metterle in frigorifero per almeno 1-2 ore in modo che si rassodino.
Una volta fredde, le palline di cocco saranno pronte da gustare. Potete conservarli in frigorifero fino al momento di servire.
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