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Masa:
4 tazas de harina para todo uso
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de sal
1 sobre (10g) de levadura seca
2 huevos
1/2 taza de leche tibia
1/4 taza de mantequilla derretida
1 cucharadita de esencia de vainilla
Relleno:
1 taza de pasas (claras y oscuras)
1/2 taza de fruta confitada
1/4 taza de arándanos secos
1/4 taza de nueces picadas (opcional)
Cubrir:
1 yema de huevo para cepillar
Azúcar glas para espolvorear (opcional)
Preparación:
En un bol, mezcla la levadura con el azúcar y la leche tibia. Deje reposar durante 5 minutos hasta que esté espumoso.
Agregue los huevos, la mantequilla derretida, la esencia de vainilla y mezcle bien.
Incorpora poco a poco la harina de trigo y la sal, hasta formar una masa homogénea. Transfiera a una superficie enharinada y amase durante 10 minutos.
Extiende la masa, esparce las frutas y las nueces y enróllala como un cilindro. Dale forma de corona o trenza y colócalo en forma redonda.
Cubra la masa y deje crecer hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 1 hora).
Unte con yema de huevo y hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 30-35 minutos, o hasta que estén doradas. Después de enfriar, espolvoree azúcar en polvo.
Consejos adicionales para mejorar aún más su receta de pan de Navidad:
Personaliza el relleno con sabores únicos: Para crear sabores más diversos, agrega ralladura de naranja o limón a la masa. Otra opción es incluir jengibre confitado o dátiles picados en el relleno. Estos ingredientes aportan un toque cítrico y fragante que armoniza bien con el espíritu navideño.
Haz que la masa sea más ligera y arenosa: Para que el pan suba bien y se ablande, utiliza todos los ingredientes a temperatura ambiente. Además, amasar la masa hasta que esté elástica y dejarla reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire para un crecimiento óptimo.
