Suggerimenti per servire e conservare
Servi i pancake con una spolverata di frutta fresca come fragole, mirtilli o fette di banana aggiuntive per un tocco extra di freschezza.
Puoi anche aggiungere una cucchiaiata di yogurt greco o una spolverata di noci tritate per una nota croccante.
Se hai degli avanzi, conserva i pancake in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Puoi riscaldarli nel microonde o in una padella per mantenerli morbidi.
Varianti
Vegana: sostituisci l’uovo con un sostituto vegetale come il “chia egg” (1 cucchiaio di semi di chia mescolati con 3 cucchiai di acqua), e usa un latte vegetale a scelta.
Aggiunta di spezie: per un sapore più ricco, aggiungi un pizzico di cannella o di noce moscata nella pastella.
Con cioccolato: se ami il cioccolato, aggiungi delle gocce di cioccolato fondente nella pastella per dei pancake ancora più golosi.
FAQ
Posso usare una banana verde?
Una banana troppo verde potrebbe non essere dolce e morbida come quella matura, ma puoi comunque usarla se preferisci un pancake meno dolce.
Posso fare questi pancake senza lievito?
Sì, puoi fare i pancake senza lievito, ma la consistenza sarà più densa e compatta. Un altro opzione è sostituire il lievito con bicarbonato di sodio se ne hai.
Posso fare i pancake alla banana in anticipo?
Assolutamente! Puoi preparare la pastella la sera prima e conservarla in frigorifero. Quando sei pronto per cucinarli, basta mescolare brevemente prima di versarli nella padella.
