In una grande ciotola, mescola la farina per dolci e il lievito in polvere. In una ciotola separata, sbatti le uova con lo zucchero e il sale fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungi gradualmente il latte e l’olio da cucina al composto di uova, mescolando continuamente.
Amalgama gli ingredienti umidi con quelli secchi fino a ottenere una pastella liscia. Fai attenzione a non mescolare troppo per mantenere i pancake soffici.
Prepara la crema pasticcera:
In una casseruola, sbatti insieme i tuorli, lo zucchero e l’amido di mais fino a ottenere una crema liscia.
Versa gradualmente il latte, sbattendo costantemente per evitare grumi.
Metti la casseruola a fuoco medio e cuoci il composto, mescolando costantemente, fino a quando non si addensa in una crema pasticcera. Una volta densa, togli dal fuoco e lascia raffreddare.
Cuoci i pancake:
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungi leggermente la superficie.
Versa un cucchiaio di pastella nella padella. Cuoci fino a quando non si formano delle bolle sulla superficie e i bordi iniziano a sembrare sodi, quindi gira e cuoci l’altro lato fino a quando non diventa dorato. Ripeti con la pastella rimanente. Assembla i pancake:
Metti un pancake su un piatto, spalma uno strato di crema pasticcera sopra e copri con un altro pancake. Ripeti la stratificazione se lo desideri.
Servi:
Servi i pancake con crema pasticcera caldi. Facoltativamente, puoi spolverarli con zucchero a velo o guarnirli con frutta fresca per un sapore più intenso.
Suggerimenti per servire:
Spolvera con zucchero a velo
Guarnisci con frutta fresca come bacche o fette di banana
Condisci con miele o sciroppo d’acero
Aggiungi un ciuffo di panna montata per un tocco in più
Suggerimenti per cucinare:
Per pancake più soffici, assicurati di non mescolare troppo la pastella.
Utilizza una padella antiaderente per evitare che i pancake si attacchino e per girarli facilmente.
Cuoci i pancake a fuoco medio per evitare che si brucino e per garantire una cottura uniforme.
Benefici nutrizionali:
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Uova: forniscono proteine di alta qualità e vitamine essenziali.
Latte: aggiunge calcio e vitamina D.
Farina per dolci: produce pancake più leggeri e soffici rispetto alla farina per tutti gli usi. Informazioni dietetiche:
Vegetariano: questa ricetta è adatta ai vegetariani.
Opzione senza latticini: sostituisci il latte con latte di mandorle o di soia.
Opzione senza glutine: usa farina per dolci senza glutine.
Conservazione:
Conserva i pancake avanzati in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni.
La crema pasticcera può essere refrigerata separatamente in un contenitore ermetico fino a 2 giorni.
Riscalda i pancake in una padella antiaderente a fuoco basso o nel microonde.
Perché amerai questa ricetta:
Facile da preparare con ingredienti comuni.
Non c’è bisogno di un forno o di attrezzature speciali.
Deliziosa combinazione di pancake soffici e crema pasticcera cremosa.
Versatile e personalizzabile con i tuoi condimenti preferiti.
Conclusione:
Questa ricetta per pancake con crema pasticcera è una deliziosa delizia che porta il comfort di un dessert fatto in casa senza problemi. Perfetti per qualsiasi momento della giornata, questi pancake diventeranno sicuramente i preferiti della famiglia. Gustateli caldi con i vostri condimenti preferiti e assaporate la dolce e cremosa bontà in ogni boccone.
Domande frequenti (FAQ):
Posso usare un tipo di farina diverso?
Sì, puoi usare farina per tutti gli usi o una miscela di farine senza glutine se necessario.
Posso preparare la crema pasticcera in anticipo?
Sì, puoi preparare la crema pasticcera in anticipo e conservarla in frigorifero fino a 2 giorni.
E se non ho la farina per dolci?
Puoi usare la farina per tutti gli usi come sostituto. Per ottenere pancake più soffici, potresti voler aggiungere un po’ di amido di mais (1 cucchiaio per ogni tazza di farina).
Posso usare un dolcificante diverso per la crema pasticcera?
Sì, puoi usare miele, sciroppo d’acero o un sostituto dello zucchero se preferisci.
Come posso preparare i pancake senza uova?
Usa un sostituto dell’uovo di lino o chia. Mescola 1 cucchiaio di semi di lino o semi di chia macinati con 3 cucchiai di acqua e lascia riposare per qualche minuto finché non diventa gelatinoso.
Posso aggiungere aromi alla crema pasticcera?
Sì, puoi aggiungere estratto di vaniglia o scorza di agrumi per un sapore aggiuntivo.
Come conservo la crema pasticcera avanzata?
Conservala in un contenitore ermetico in frigorifero. Può essere conservata fino
