Posso preparare l’impasto in anticipo? Sì, puoi preparare l’impasto la sera prima e conservarlo in frigorifero. In questo modo, sarà pronto per essere cucinato al mattino.
Come posso rendere i pancake più soffici? Per pancake più soffici, puoi aggiungere un po’ di bicarbonato di sodio insieme al lievito in polvere, oppure aumentare la quantità di yogurt nell’impasto.
Posso usare una farina senza glutine? Sì, puoi sostituire la farina tradizionale con una farina senza glutine (come quella di riso o di mais). Assicurati di aggiungere un legante, come la gomma di guar, per mantenere la consistenza.
Posso fare questi pancake senza uovo? Sì, puoi sostituire l’uovo con una banana matura schiacciata o un “uovo” di semi di lino (1 cucchiaio di semi di lino macinati mescolato con 3 cucchiai d’acqua, lasciato riposare per 5 minuti).
Quale tipo di mela è meglio usare? Le mele più dolci, come le Fuji o le Gala, sono ideali, ma puoi anche usare mele più acidule come le Granny Smith per un contrasto di sapori.
