4- Aggiungi il lievito, un pizzico di sale e, se vuoi, un po’ di cannella. Mescola ancora.
5- Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio di cocco o una noce di burro.
6- Versa un mestolo di impasto per ogni pancake e cuoci a fuoco medio-basso per circa 2 minuti per lato, finché non saranno dorati.
7- Servili caldi, accompagnati da frutta fresca, miele, yogurt o crema di nocciole!
Come servire e conservare
Servili subito per gustarli al meglio, ancora caldi e soffici. Se avanzano, puoi conservarli in frigorifero per 2 giorni in un contenitore ermetico e scaldarli in padella o nel microonde.
Consigli e varianti
– Aggiungi mirtilli o scaglie di cioccolato all’impasto per renderli ancora più golosi.
– Usa farina d’avena già pronta se vuoi saltare il passaggio del frullatore.
– Per una versione vegana, sostituisci le uova con 2 cucchiai di semi di lino macinati e ammollati in 5 cucchiai d’acqua.
Tempo di preparazione: 5 minuti | Cottura: 10 minuti | Tempo totale: 15 minuti | Porzioni: 2 | Calorie: circa 120 kcal per pancake
Buona colazione! Facci sapere se ti sono piaciuti, con quale topping li hai provati o se hai variato qualcosa.
Enjoy pancake di avena alla banana! 🥰
