Poi aggiungo il kefir. IMPORTANTE: il kefir non deve essere solo a temperatura ambiente, ma anche leggermente più caldo, circa 40 gradi.
Impastare l’impasto per pancake fino a raggiungere una consistenza medio-densa.
Preferisco usare una sac à poche per trasferire l’impasto negli stampi, perché è più comodo ed esteticamente gradevole, ma potete fare lo stesso anche con un cucchiaio normale.
Io friggo i pancake in una padella ben calda, usando un po’ più di olio rispetto ai pancake normali.
Ecco fatto, i pancake soffici sono pronti! Quali sono i vostri segreti per preparare pancake perfetti? Condividete la vostra opinione nei commenti!
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