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Come fare il pane alla parmigiana
Passo 1
Tagliare la scamorza a cubetti
1
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Passo 2
Rompete le uova in una ciotola e aggiungete il latte (2).
Fase 3
Utilizzando una frusta a mano, amalgamare il composto (3).
Fase 4
Ungete con un filo d’olio una teglia di circa 18×28 cm (4).
Fase 5
Bagnare velocemente le fette di pane, una alla volta
5
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Fase 6
Disporli nella teglia in modo da ricoprirne tutta la superficie.
6
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Passo 7
Farcire il primo strato con le fette di prosciutto cotto
7
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Passo 8
Aggiungete i cubetti di scamorza, il parmigiano e un pizzico di pepe, quindi coprite con un altro strato di pane.
8
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Passo 9
In totale fate tre strati, quindi versate il restante composto di latte e uova sul pane.
9
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Passo 10
Ricoprire il tutto con il pangrattato e aggiungere qualche noce di burro
dieci
. Cuocere il pancarré alla parmigiana in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti.
Passo 11
Una volta cotta, togliete la parmigiana dal forno, sistematela su un piatto e servitela calda e filante.
11
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Consiglio
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