1 tazza di gocce di cioccolato (semi-fondente o fondente)
1/2 tazza di pezzi di cioccolato (facoltativo)
Glassa al cioccolato
1 tazza di zucchero a velo
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
2-3 cucchiai di latte
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
La preparazione :
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Preriscaldare il forno a 175°C (350°F) e ungere uno stampo da plumcake da 23×13 cm.
In una ciotola media, mescola insieme la farina, il cacao in polvere, il bicarbonato e il sale.
In una grande ciotola, mescolare il burro fuso e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
Aggiungere le banane schiacciate, la panna acida e l’estratto di vaniglia mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere le gocce di cioccolato e i pezzetti di cioccolato (se li si usa).
Versare l’impasto nello stampo da plumcake preparato e livellare la superficie.
Cuocere in forno per 60-70 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Lasciare raffreddare il pane nella padella per 10 minuti prima di trasferirlo su una griglia per farlo raffreddare completamente.
Per la glassa al cioccolato
In una piccola ciotola, sbattete insieme lo zucchero a velo, il cacao in polvere, il latte e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio.
Versare la glassa sul pane alle banane raffreddato e lasciare raffreddare prima di tagliarlo a fette.
Preparazione
Per prima cosa preriscaldate il forno e preparate lo stampo per il pane. Mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola e quelli umidi in un’altra. Mescolare i due ingredienti insieme, mescolando fino a ottenere un composto liscio, per evitare di lavorare troppo l’impasto. Per un tocco extra di cioccolato, aggiungete gocce e pezzetti di cioccolato. Versare l’impasto nello stampo da plumcake e cuocere fino a quando uno stuzzicadenti non esce pulito. Mentre il pane si raffredda, preparate la glassa al cioccolato mescolando insieme lo zucchero a velo, il cacao in polvere, il latte e l’estratto di vaniglia. Versare la glassa sul pane raffreddato per una finitura deliziosa e deliziosa.
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