Prima lievitazione: Copri l’impasto con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.
Formare il pane: Riprendi l’impasto, sgonfialo e modellalo nella forma desiderata (pagnotta o filone).
Seconda lievitazione: Disponi l’impasto su una teglia leggermente infarinata, copri e lascia lievitare per altri 30 minuti.
Cottura: Preriscalda il forno a 220°C. Inforna il pane e cuoci per 25-30 minuti, o fino a quando la superficie risulta dorata e, battendo sul fondo, emette un suono vuoto.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Il pane appena sfornato è ideale per accompagnare antipasti, zuppe o per preparare gustose bruschette.
Conservare: Una volta raffreddato, conserva il pane in un sacchetto di carta o in un contenitore di plastica per mantenerne la freschezza.
Varianti:
Pane ai semi: Aggiungi 50 g di semi di sesamo, girasole o lino all’impasto per un tocco croccante.
Pane integrale: Sostituisci metà della farina 0 con farina integrale per un sapore più rustico.
Pane alle olive: Incorpora 100 g di olive nere o verdi denocciolate e tritate per un pane saporito.
FAQ:
Posso usare il lievito secco al posto di quello fresco? Sì, utilizza 7 g di lievito secco al posto dei 25 g di lievito fresco.
Perché il mio pane non lievita bene? Assicurati che l’acqua sia tiepida (non calda) e che l’ambiente sia caldo e privo di correnti d’aria durante la lievitazione.
Posso congelare il pane? Sì, una volta raffreddato, puoi congelare il pane. Per scongelarlo, lascialo a temperatura ambiente o riscaldalo leggermente in forno.
Con questa ricetta tradizionale, preparare il pane in casa diventa un’esperienza semplice e gratificante, che ti permetterà di gustare un prodotto fresco e genuino ogni giorno.
