Pane soffice in padella al burro fuso
Una ricetta facilissima per ottenere un pane piatto, morbidissimo e profumato, perfetto da servire caldo, spalmato con burro o farcito a piacere.
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Ingredienti
500 g di farina 00
200 ml di latte tiepido
100 ml di acqua tiepida
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio d’oliva
7 g di lievito secco (oppure 25 g di lievito fresco)
Burro fuso q.b. per spennellare
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Preparazione
1. Attiva il lievito
In una ciotola mescola l’acqua tiepida, il latte e lo zucchero. Aggiungi il lievito e lascia riposare per 10 minuti fino a quando si forma la schiumetta in superficie.
2. Prepara l’impasto
In una ciotola grande versa la farina e il sale. Aggiungi il liquido con il lievito e inizia a impastare. Quando l’impasto prende forma, unisci l’olio d’oliva e continua a lavorarlo fino ad ottenere una palla liscia ed elastica (ci vorranno circa 8-10 minuti a mano o 5 con l’impastatrice).
3. Fai lievitare
Copri la ciotola con pellicola e lascia lievitare l’impasto in un luogo tiepido per circa 1 ora, o fino al raddoppio.
4. Dividi e stendi
Una volta lievitato, dividi l’impasto in 8 palline uguali. Stendile con il mattarello in dischi di circa 18-20 cm di diametro.
