Ingredienti per circa 40 panelle:
500 g di farina di ceci 
1,4 l di acqua 
20 g di sale fino 
1 ciuffo di prezzemolo tritato 
Olio di semi (per friggere) 
Facoltativo:
Pane morbido (come la vastedda siciliana 
o un panino con semi )
Procedimento:
Preparazione dell’impasto:
In una pentola capiente, unisci la farina di ceci e il sale .
Versa l’acqua gradualmente, mescolando costantemente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
Continua a mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. 
Cottura:
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