Per preparare circa 10-12 panettoncini salati, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
2.1 Ingredienti per l’Impasto
300 g di farina 00
100 g di burro (ammorbidito)
100 ml di latte
2 uova
10 g di lievito di birra fresco (o 3 g di lievito secco)
50 g di zucchero (facoltativo, per bilanciare i sapori)
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
2.2 Ingredienti per il Ripieno
100 g di prosciutto cotto (o crudo, a piacere)
100 g di formaggio (come mozzarella, provolone o fontina)
50 g di olive nere (o verdi, denocciolate e tritate)
Erbe aromatiche (come rosmarino o origano, a piacere)
2.3 Per Decorare
1 tuorlo d’uovo (per spennellare)
Semi di sesamo (o papavero, per decorare)
3. Preparazione dei Panettoncini Salati
3.1 Preparare gli Ingredienti
Raccogliere gli Ingredienti: Assicurati di avere tutti gli ingredienti a temperatura ambiente. Prepara anche degli stampini per panettoncini (o pirottini) di carta.Raccogliere gli ingredienti
3.2 Preparare l’Impasto
Attivare il Lievito: In una ciotola, sciogli il lievito di birra nel latte tiepido, aggiungendo un pizzico di zucchero. Lascia riposare per circa 10 minuti, finché si forma una leggera schiuma in superficie.Attivare il lievito
