Se desideri puoi anche privarli della calotta, e spalmarli poi con una mousse di mortadella o di gorgonzola: otterrai così un’alternativa monoporzione al classico panettone gastronomico, da gustare all’ora dell’aperitivo o da proporre per il buffet di Capodanno.
Scopri come preparare i panettoncini salati seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche gli alberelli di tramezzini.
Come preparare i panettoncini salati
Step 1
Versa il latte tiepido in una ciotola 1.
Step 2
Aggiungi il lievito 2.
Step 3
Unisci le uova 3 e incorporale con una frusta.
Step 4
Aggiungi il burro morbido a pezzetti 4.
Step 5
Setaccia la farina e uniscila al resto degli ingredienti 5.
Step 6
Inizia a impastare con le mani 6.
Step 7
Al termine dovrai ottenere un panetto liscio e omogeneo 7.
Step 8
Copri con un foglio di pellicola trasparente e lascia lievitare fino al raddoppio del volume iniziale 8.
Step 9
Trasferisci quindi l’impasto lievitato sul piano di lavoro e, con l’aiuto di un tarocco, dividilo in 8-10 pezzetti 9 della stessa grammatura.
Step 10
Schiacciali con le mani in modo da ottenere tanti dischetti 10.
Step 11
Miscela in una ciotola il formaggio e il prosciutto a cubetti, e farcisci ogni dischetto con un cucchiaio di ripieno 11.
vedere il seguito alla pagina successiva
