Un pizzico di sale
1 cucchiaio di zucchero vanigliato
2 cucchiai di zucchero di canna (per spolverizzare)
1 cucchiaino di succo di limone (facoltativo, per evitare che le mele diventino scure)
Metodo di preparazione:
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Metodo di preparazione:
Preparazione delle mele:
Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a cubetti. Mescolateli con il succo di limone per evitare che scuriscano. Mettere da parte.
Mescolare gli ingredienti secchi:
2. In una ciotola, mescolate la farina, lo zucchero, la cannella, il lievito e un pizzico di sale. Mescolare accuratamente.
Preparazione degli ingredienti umidi:
3. In un’altra ciotola sbattete l’uovo, aggiungete il burro fuso, il latte e lo zucchero vanigliato. Mescolare fino a ottenere un composto liscio.
Combinazione di ingredienti:
4. Aggiungere gli ingredienti secchi al composto liquido e mescolare bene fino a formare un impasto denso. Aggiungete poi le mele tagliate a fettine e mescolate delicatamente per distribuire la frutta in modo uniforme nell’impasto.
Formazione del panino:
5. Trasferire l’impasto in una teglia unta con burro e cosparsa di farina (o rivestita con carta da forno). Lisciare la superficie della torta in modo che sia uniforme.
Cottura al forno:
6. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C (350°F) per circa 25-30 minuti, finché il panino non diventa dorato ed elastico al tatto. È possibile verificare la cottura inserendo uno stecchino: se esce asciutto, il dessert è pronto.
Cospargere con zucchero:
7. Una volta tolto il panino dal forno, cospargetelo con un po’ di zucchero di canna per un sapore e una caramellatura extra. Lasciare raffreddare leggermente la torta prima di tagliarla.
Suggerimenti per servire e conservare:
Porzione:
Il rotolo di mele è ottimo servito caldo, appena sfornato. Può essere decorato con panna montata, gelato alla vaniglia o yogurt naturale. È ottimo anche con un po’ di sciroppo d’acero o miele.
Magazzinaggio:
Il panino è più buono se consumato fresco, ma se ne avete un po’ per dopo, potete conservarlo in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Può anche essere riscaldato nel forno o nel microonde.
Varianti:
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