Consigli
Per un risultato ottimale, utilizza pasta lunga come spaghetti, bucatini o tonnarelli. Anche i rigatoni o le mezze maniche sono perfetti per raccogliere il condimento.
Evita di aggiungere olio o altri grassi, poiché il guanciale rilascerà il suo sapore.
Questa gricia cremosa è un piatto semplice e tradizionale, perfetto per gli amanti dei sapori intensi della cucina romana.
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