Step 2
Aggiungi quindi lo zucchero semolato 2 e lavora bene il tutto con i rebbi di una forchetta, fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
Step 3
Unisci ora l’uovo intero e il tuorlo 3.
Step 4
E amalgama ancora con la forchetta 4.
Step 5
A questo punto aggiungi farina e cacao amaro setacciati insieme a un pizzico di sale 5.
Step 6
Lavora velocemente con le mani 6 fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Step 7
Una volta ottenuto un panetto, avvolgilo con un foglio di pellicola trasparente 7 e fai riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
Step 8
Trascorso il tempo di riposo, la pasta frolla al cacao è pronta per essere utilizzata come preferisci 8.
Conservazione
La pasta frolla al cacao si conserva in frigorifero, avvolta nella pellicola trasparente, per 3-4 giorni massimo. In alternativa puoi trasferirla in freezer all’interno di un apposito sacchetto per alimenti: si conserverà per massimo un mese.
