Pasta per Crepes Leggera e Deliziosa

Prepara gli ingredienti secchi:

In una ciotola, setaccia la farina  e aggiungi un pizzico di sale  (e lo zucchero  se stai preparando crepes dolci).
Mescola le uova:

In un’altra ciotola, sbatti le uova  con una frusta fino a renderle spumose. Se stai preparando crepes dolci, aggiungi anche l’estratto di vaniglia .
Unisci gli ingredienti:

Aggiungi gradualmente il latte  alle uova sbattute, mescolando bene per evitare grumi.
Poi, incorpora lentamente la farina setacciata , mescolando con una frusta fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Aggiungi il burro fuso: