PASTEL DE MERENGUE DE LIMÓN

PASTEL DE MERENGUE DE LIMÓN
🔸Ingredientes🔸
Para la base:
1 huevo
50 g de azúcar
50 g de harina
40 ml de aceite
3 g de levadura en polvo
Ralladura de limón
Para la mousse de limón:
2 huevos
2 limones de jugo
50 g de azúcar
15 g de mantequilla
1 hoja de gelatina (3 g)
200 ml de nata para montar sin azúcar
Para el merengue:
150 g de azúcar
50 g de agua
2 huevos
1 pizca de sal
🔸Preparación🔸