Lavate bene le patate e, se lo desiderate, sbucciatele.
Tagliate le patate a fettine sottili o a cubetti, a seconda delle vostre preferenze.
Cottura delle patate:
Mettete le patate in una pentola con acqua e un pizzico di sale.
Cuocere le patate a fuoco medio finché non saranno tenere ma ancora sode (circa 10-15 minuti).
Scolare le patate e metterle da parte.
Soffriggere:
In una padella larga, scaldare il burro e l’olio d’oliva a fuoco medio.
Aggiungere l’aglio tritato e farlo rosolare finché non diventa leggermente dorato.
Aggiungere le patate:
Aggiungere le patate cotte nella padella e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno dorate e croccanti all’esterno (circa 10-15 minuti).
Condire con sale e pepe a piacere.
Servire:
Trasferire le patate saltate su un piatto da portata.
Guarnire con prezzemolo tritato, se lo si desidera. Vedi altro
