Porta a ebollizione una pentola grande di acqua salata. Aggiungi le penne rigate e cuoci secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando non saranno al dente. Scolate la pasta e mettetela da parte.
Preparate il sugo di manzo:
Scaldate un goccio di olio vegetale in una padella grande a fuoco medio. Aggiungete la carne macinata e cuocetela finché non sarà dorata, spezzettandola con un cucchiaio.
Aggiungete la cipolla e l’aglio tritati alla carne. Fate rosolare per 3-4 minuti finché non sarà profumata e morbida.
Aggiungete i pomodori tritati, la salsa di pomodoro, il sale, il pepe nero, il condimento per carne e la paprika. Cuocete per altri 5-7 minuti, lasciando che i sapori si fondano. Togliete dal fuoco.
Preparate il composto cremoso di uova:
In una ciotola, sbattete insieme le uova, la panna, il sale e il pepe nero fino a quando non saranno ben amalgamati.
Componete il piatto:
Preriscaldate il forno a 180°C (355°F).
Ungete una grande teglia con il burro.
Distribuite metà della pasta cotta nella teglia. Versate metà del sugo di manzo sulla pasta. Ripetete con la pasta e il sugo di manzo rimanenti. 10. Versare uniformemente il composto cremoso di uova sulla superficie del piatto.
Tagliare 1 pomodoro a fette e sistemare le fette sulla superficie del piatto. Cospargere con formaggio mozzarella grattugiato.
Cuocere:
Cuocere nel forno preriscaldato per 30 minuti o finché il formaggio non si sarà sciolto, spumeggiante e dorato.
Servire:
Togliere dal forno e lasciare raffreddare leggermente prima di servire.
5 suggerimenti per servire:
Servire con un contorno di pane all’aglio o fette di baguette tostate.
Accompagnare con un’insalata verde fresca condita con vinaigrette balsamica.
Aggiungere una spolverata di prezzemolo fresco o basilico per un’esplosione di sapore.
Servire insieme a verdure arrostite o al vapore per un pasto equilibrato.
Completare con un cucchiaio di panna acida o un filo di salsa piccante per un tocco in più.
Suggerimenti per cucinare:
Usare un mix di formaggi come il parmigiano o il cheddar per un sapore aggiunto.
Per una versione più sana, sostituire la panna con yogurt greco. Aggiungi un pizzico di peperoncino rosso in scaglie alla salsa di manzo per un tocco piccante.
Arrostisci leggermente i pomodori prima di aggiungerli per esaltarne la dolcezza.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico e riscaldali in forno o nel microonde.
Benefici nutrizionali:
Una buona fonte di proteine dalla carne di manzo e dalle uova.
La pasta fornisce carboidrati energizzanti.
I pomodori sono ricchi di antiossidanti come il licopene.
Informazioni dietetiche:
Contiene glutine e latticini.
Non adatto ai vegetariani.
Può essere reso senza glutine utilizzando pasta senza glutine.
