Pulite i peperoni eliminando i semi interni, quindi tagliateli a listarelle.
In una padella fate rosolare l’olio, l’aglio schiacciato e, se preferite, un po’ di peperoncino.

Aggiungete poi i peperoni, salateli e fateli sudare.
Aggiungere il pangrattato e cuocere per 1 minuto.