1 pomodoro tritato
1 cipolla tritata
1 peperone tritato
Prezzemolo ed erba cipollina a piacere
Sale e pepe a piacere
Istruzioni
Preparare l’impasto:
In una grande ciotola, mescolate insieme la farina, il latte, le uova, l’olio, il sale e il lievito.
Mescolare bene con una frusta o un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Preparare il ripieno:
In un’altra ciotola mescolate tutti gli ingredienti del ripieno: carote, zucchine, mais, piselli, pomodoro, cipolla, peperone, prezzemolo, erba cipollina, sale e pepe.
Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Montaggio:
Preriscaldare il forno a 180°C.
Versate metà dell’impasto in una teglia unta e infarinata.
Aggiungere il ripieno di verdure sopra l’impasto, distribuendolo uniformemente.
Versare la pasta rimasta sul ripieno, ricoprendolo completamente.
Per arrostire:
Mettete la teglia nel forno preriscaldato e fate cuocere per circa 40-45 minuti, o finché la torta non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà pulito.
Servire:
Lasciare raffreddare leggermente la torta prima di tagliarla.
Servire caldo o a temperatura ambiente, accompagnato da un’insalata verde. Vedi altro
