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OLIVE NERE DENOCCIOLATE
60 gr
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
35 ml
LIEVITO DI BIRRA FRESCO
8 gr
SALE
1/2 cucchiaino
OLIO DI SEMI
q.b. per friggere
Come preparare le pettole acciughe e olive
Sciogli 8 gr di lievito di birra fresco in 240 ml di acqua.
Aggiungi la farina poco alla volta e mescola col cucchiaio di legno per amalgamare.
Incorpora il sale, l’olio d’oliva, le olive nere e le acciughe.
Copri la ciotola con la pellicola e lascia lievitare per 3 ore.
Usa un cucchiaio per versare l’impasto nell’olio bollente.
Friggi le pettole fino alla doratura.
Conservazione
Puoi conservare le pettole acciughe e olive in frigo per 1-2 g
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