Ingredienti
FARINA DI CECI
210 gr
ACQUA
360 ml
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
20 ml
SALE
1 pizzico
PER FARCIRE
RUCOLA
q.b.
FESA DI TACCHINO
200 gr
TI SERVE INOLTRE
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
q.b.
La piadina con farina di ceci è una ricetta semplice e nutriente, variante della classica piadina romagnola realizzata con farina di ceci al posto di quella di grano, acqua, sale e olio extravergine di oliva in sostituzione dello strutto. Morbida e saporita, è adatta proprio a tutti: si tratta, infatti, di una preparazione vegana e naturalmente gluten free.
Una volta pronta, è perfetta da farcire con i propri ingredienti preferiti o con ciò che si ha a disposizione in frigo. Noi te la proponiamo riempita con rucola e fesa di tacchino a fette, ma puoi optare per qualsiasi tipologia di verdura di stagione, salumi e formaggi, ma anche tofu marinato a cubetti o in crema, tempeh ripassato in padella, hummus di legumi e così via.
Facile e veloce, la piadina con farina di ceci risolverà in pochi minuti qualsiasi pranzo in ufficio, in spiaggia o al parco e sarà ideale anche per una cena sfiziosa in compagnia di amici. Puoi anche servirla, al posto del pane, in accompagnamento a dahl, stufati di ogni genere e altri piatti ricchi di intingoli.
