In una grande ciotola, mescolate la farina, il lievito, lo zucchero e il sale.
Aggiungete le uova e lo yogurt e impastate fino a ottenere un impasto liscio.
Aggiungere gradualmente il burro fuso continuando a impastare.
Coprite l’impasto con un canovaccio e lasciatelo riposare per 1 ora e mezza in un luogo caldo, finché non raddoppia di volume.
Formate delle piccole palline di impasto e disponetele su una teglia ricoperta di carta da forno.
Lasciare lievitare una seconda volta per 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Spennellare i panini con il tuorlo d’uovo e cuocerli in forno per 15-20 minuti, finché non saranno dorati.
Ecco alcuni consigli per realizzare alla perfezione le vostre Piccole Brioches allo Yogurt:
Suggerimenti per la preparazione:
Scelta dello yogurt: per un risultato più morbido, scegli yogurt intero naturale. Anche lo yogurt greco è ottimo per ottenere una consistenza ancora più morbida.
Impastare: Prendetevi il tempo necessario per impastare bene l’impasto (10-15 minuti a mano o 7-10 minuti con un robot da cucina). Un impasto ben impastato è elastico e leggermente appiccicoso.
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