Preparare il pollo:
1️⃣ In una ciotola, mescolate la farina, l’amido di mais, l’aglio in polvere, il sale e il pepe. Questo mix assicurerà una croccantezza perfetta quando il pollo sarà fritto.
2️⃣ Immergete i pezzi di pollo nelle uova sbattute , quindi passateli nella miscela di farina, assicurandovi che siano ben ricoperti e pronti per la frittura.
3️⃣ Scaldate circa 2-3 cm di olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto . Friggete i pezzi di pollo in lotti per 3-4 minuti per lato, fino a doratura. Una volta pronti, scolateli su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Preparare la salsa all’arancia:
1️⃣ In un pentolino a fuoco medio, unite il succo d’arancia , la scorza , la salsa di soia , il miele , l’aceto di riso, l’aglio e lo zenzero 🫚. Portate a ebollizione leggera, mescolando di tanto in tanto.
2️⃣ Aggiungete il mix di amido di mais e acqua (slurry) , mescolando continuamente, e cuocete per 1-2 minuti finché la salsa non si addensa leggermente. La salsa deve essere liscia e vellutata.
Combinare e servire:
1️⃣ In una ciotola capiente, mescolate i pezzi di pollo fritto con la salsa all’arancia fino a quando non sono ben ricoperti. La salsa deve aderire perfettamente ai bocconcini di pollo, dando un aspetto lucido e irresistibile.
2️⃣ Servite caldo, accompagnando con riso al vapore o verdure saltate per un piatto completo e gustoso.
⏲ Tempo totale:
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 4
Calorie: ~350 kcal per porzione
Consiglio: Per un tocco finale che impressiona, aggiungete semi di sesamo tostati e cipollotto fresco sulla superficie del pollo. Questo renderà il piatto non solo ancora più gustoso, ma anche visivamente accattivante!
Buon appetito!
