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PASSO
. Resa/e: 8 porzioni
. Tempo di preparazione: 10 minuti
. 4 ore di cottura
Ingredienti
½ tazza di aceto balsamico
3/4 tazza di brodo di pollo
⅓ tazza di zucchero di canna
1 cucchiaio di senape di Digione
4 spicchi d’aglio, tritati
8 petti di pollo disossati
1 cucchiaino di origano
½ cucchiaino di basilico
½ cucchiaino di timo
½ cucchiaino di rosmarino
½ cucchiaino di peperoncino in scaglie
1 cucchiaino di pepe nero
½ cucchiaino di sale
Preparazione
1. Mescola insieme aceto balsamico, brodo, zucchero di canna, Digione e aglio tritato sul fondo della pentola a cottura lenta.
2. Se lo desideri, taglia il grasso del petto di pollo, quindi condisci generosamente con una miscela di erbe aromatiche, sale e pepe.
3. Disponi il pollo nella pentola a cottura lenta e mescola per ricoprirlo con la miscela di aceto balsamico.
4. Copri la pentola a cottura lenta e imposta la temperatura alta per 3-4 ore o bassa per 6-8. Il pollo è pronto quando la temperatura interna raggiunge i 165 gradi. 5. Facoltativo: una volta che il pollo è completamente cotto, versa i succhi dalla pentola a cottura lenta in una piccola casseruola e fai sobbollire a fuoco medio per ridurre. Aggiungi 1 cucchiaino di amido di mais per una salsa più densa.
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