Polpette al limone 

Preleva circa 40 g di impasto, forma una pallina e schiacciala leggermente.

Procedi fino a terminare il composto.

Passale nella farina, eliminando quella in eccesso.

 Cuoci le polpette
In una padella ampia, scalda olio evo con burro e qualche rametto di rosmarino .

Quando è ben caldo, aggiungi le polpette.

Falle rosolare 4-5 minuti per lato fino a doratura.

 Aggiungi il tocco al limone 
Sfuma con il succo di limone e alza la fiamma.

Fai evaporare leggermente e scuoti la padella per formare una cremina deliziosa.

 Come servirle
Servi le polpette al limone calde o tiepide, con una spolverata di prezzemolo fresco e scorza di limone grattugiata. Perfette con contorni leggeri come insalata fresca , patate al forno  o riso pilaf .

 Consigli e astuzie
 Puoi preparare l’impasto in anticipo e conservarlo in frigo per 1 giorno.

 Le polpette cotte si conservano in frigo fino a 2 giorni o si possono congelare.

 Puoi usare anche carne di pollo o tacchino per una versione anc