Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 20-25 minuti | Tempo totale: 35-40 minuti
Numero di porzioni: 6 porzioni
Ingredienti:
6 pomodori grandi
200 g di tonno in scatola sgocciolato
150 g di formaggio bianco
1 cipolla, tritata finemente
1 spicchio d’aglio, tritato
2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
Sale e pepe, a piacere
Pangrattato (facoltativo)
Formaggio grattugiato (facoltativo)
Olio d’oliva, per cucinare
Preparazione:
Preriscaldate il forno a 180°C (termostato 6).
Lavare i pomodori e tagliare le calotte. Raccoglieteli delicatamente con un cucchiaino e tenete da parte la polpa.
In una ciotola mescolare il tonno sgocciolato, la ricotta, la cipolla, l’aglio, il prezzemolo e la polpa di pomodoro tenuta da parte. Condire con sale e pepe a piacere.
Riempire i pomodorini svuotati con il composto di tonno e formaggio bianco.
Disporre i pomodori ripieni in una pirofila leggermente unta. Se lo si desidera, cospargerli con pangrattato e formaggio grattugiato.
Irrorare leggermente i pomodori con olio d’oliva.
Mettere in forno e cuocere per circa 20-25 minuti, o fino a quando i pomodori saranno teneri e leggermente dorati in superficie.
Servire caldo con un’insalata verde per un pasto leggero e gustoso.
