PRIMI PIATTI VELOCI

by

Verdure di stagione (zucchine, melanzane, peperoni)

Formaggio grattugiato (Parmigiano, Pecorino)

Aglio e cipolla

Olio extra vergine d’oliva

Sale e pepe q.b.

Limone

Olive, capperi, acciughe

Preparazione:

(Anche la preparazione sarà generica, poiché si riferisce a molteplici ricette. L’obiettivo è dare un’idea della semplicità e velocità.)

1.Cottura della pasta: Metti a bollire l’acqua per la pasta. Scegli un formato che cuocia rapidamente.

2 Prepara il condimento: Mentre la pasta cuoce, dedicati al condimento. Per piatti veloci, opta per salse a crudo, sughi che richiedono poca cottura o ingredienti che non necessitano di preparazione complessa.

* Esempi:

* Pesto fresco: Frulla pomodorini, basilico, pinoli e Parmigiano con olio.

* Condimento freddo: Taglia a cubetti mozzarella e pomodorini, condisci con olio, basilico e origano.

* Salsa veloce: Fai saltare aglio e peperoncino in padella, aggiungi pomodorini e cuoci per pochi minuti.

3.Scola e unisci: Scola la pasta al dente e versala direttamente nella padella o nella ciotola con il condimento. Manteca bene, aggiungendo un po’ di acqua di cottura della pasta se necessario per creare una cremina.

4.Impiatta e servi: Servi immediatamente, guarnendo con erbe fresche o formaggio grattugiato a piacere.

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