È una torta 9×13 molto semplice da preparare per la quale non hai nemmeno bisogno di un mixer. È saporito e tutt’altro che secco e, anche se in genere non penso alla Svezia quando penso all’ananas, ciò che conta davvero è che sia delizioso. Lo è. Ed è una ricetta vintage con una grande resistenza.
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. Resa/e: 12 porzioni
. Tempo di preparazione: 10 minuti
. Tempo di cottura 30 minuti
Per la torta:
2 uova
2 tazze di farina per tutti gli usi
2 tazze di zucchero semolato
1 1/2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di vaniglia
2/3 di tazza di noci, tritate
1 (20 oz) lattina di ananas schiacciato, con succo
Per la glassa:
8 oz di formaggio cremoso
1 stecca (1/2 tazza) di burro
2 tazze di zucchero a velo
2 cucchiaini di vaniglia
Per la guarnizione:
2/3 di tazza di noci, tritate
Preparazione
1. Preriscaldare il forno a 350 °F.
2. Mescolare insieme gli ingredienti per l’impasto della torta a mano e versare in una teglia da 9×13 pollici.
3. Cuocere per 30-35 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
4. Mentre la torta si raffredda, sbattere insieme il burro e il formaggio cremoso per la glassa. Aggiungere lo zucchero a velo e sbattere fino a ottenere un composto liscio.
5. Distribuire la glassa sulla torta raffreddata e guarnire con noci tritate. Servire e gustare! ←Precedente
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