In un frullatore sbattete le uova, lo yogurt, il latte condensato, il latte e l’essenza di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
Versare il composto nella padella caramellata.
Cottura a bagnomaria:
Coprite la teglia con un foglio di alluminio.
Posizionare lo stampo per budino in una teglia più grande e aggiungere acqua calda nella teglia più grande fino a raggiungere metà dell’altezza dello stampo per budino, formando un bagnomaria.
Infornare a 180°C in forno preriscaldato e cuocere per circa 1 ora e 30 minuti, o finché il budino non sarà sodo.
Gratinare:
Togliete la carta stagnola e accendete il grill del forno per far gratinare la superficie del budino per qualche minuto. Fai attenzione a non scottarti.
Raffreddare e sformare:
Lasciate raffreddare completamente il budino e riponetelo in frigorifero per almeno 4 ore, o finché non sarà molto freddo.
Sformare con attenzione, passando un coltello lungo i bordi della teglia per staccare il budino.
Servire:
Tagliare a quadratini e servire freddo. Vedi altro
