Step 9
Versa all’interno del guscio di brisée la besciamella 9.
Step 10
Livella la superficie con una spatola 10.
Step 11
Disponi in maniera alternata le fettine di carote e di zucchine sulla superficie 11, in modo da creare una spirale: per questa operazione ti suggeriamo di partire dai bordi della torta e procedere poi, via via, verso il centro.
Step 12
Spezia con una macinata di pepe 12.
Step 13
Condisci con un pizzico di sale 13.
Step 14
Irrora con un filo d’olio extravergine di oliva 14.
Step 15
Metti in forno a 180 °C, in modalità ventilata, e lascia cuocere la quiche per circa 30 minuti 15.
Step 16
Trascorso il tempo, sforna la torta salata e lasciala intiepidire 16.
Step 17
Sforma la quiche di verdure su un piatto da portata 17, porta in tavola e servi.
Conservazione
La quiche di verdure si conserva in frigo, in un contenitore a chiusura ermetica, per 2-3 giorni massimo. Una volta cotta, se ne sconsiglia la congelazione; da cruda, invece, può essere conservata in freezer, senza le verdure disposte in superficie, lasciandola poi scongelare a temperatura ambiente e cuocendola come da ricetta.
