1/2 tazza di carote grattugiate
2 cipollotti, affettati
100 g/3,5 oz di formaggio cheddar, grattugiato + extra per la guarnizione
Sale e pepe
Metodo:
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Metodo:
Sbattere le uova e unirle alla panna, aggiungere il formaggio cheddar, sale/pepe.
Cuocere la pancetta e toglierla dalla padella.
Nella stessa padella aggiungere un cucchiaio di olio d’oliva e cuocere gli spinaci finché non appassiscono.
Ungere di burro una teglia da 28 cm. Distribuisci gli spinaci aggiungendo bacon, carote e cipolle e termina con un po’ di spinaci sopra.
Versa il composto di uova su tutte le verdure, assicurandoti che le abbia ricoperte tutte.
Completa con altro formaggio cheddar grattugiato e cuoci in forno a 180°C/350°F per 45 minuti o finché non si sarà rappreso.
Buon appetito!
