
Ravioli con pomodori, asparagi, aglio ed erbe aromatiche
**Cuocere i ravioli:** In una pentola grande di acqua salata, cuocere i ravioli seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolare, conservando circa 1/2 tazza di acqua di cottura. Mettere da parte.
2. **Prepara le verdure:** Mentre i ravioli cuociono, scalda l’olio d’oliva in una padella larga a fuoco medio. Aggiungi gli asparagi e cuoci per 5-7 minuti, o finché non saranno teneri e leggermente dorati, mescolando di tanto in tanto.
3. **Aggiungere pomodori e aglio:** Aggiungere i pomodorini e l’aglio nella padella con gli asparagi. Cuocere per altri 3-4 minuti, finché i pomodori non si ammorbidiscono e rilasciano i loro succhi.
4. **Combina:** Aggiungi i ravioli cotti alla padella con le verdure. Mescola delicatamente il tutto insieme. Se il composto sembra troppo asciutto, aggiungi un po’ di acqua di cottura della pasta tenuta da parte per creare una salsa leggera.
5. **Condire e servire:** Aggiungere origano essiccato, sale e pepe a piacere. Se lo si desidera, cospargere con erbe fresche e parmigiano. Servire caldo.
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