vezi continuarea pe pagina următoare
următorul→
7 martie 2025 de admin
Tava de copt: dimensiune 8 x 8 inchi (20 x 20 cm)
Instrucţiuni
Activați drojdia:
Se încălzește laptele până când este călduț. Se toarnă într-un bol și se dizolvă zahărul.
Se presară drojdia pe lapte și se lasă să stea aproximativ 10 minute până devine spumoasă.
Pregătiți aluatul:
Într-un castron mare, combinați făina și amestecul de drojdie activată.
Se adauga un ou si se amesteca bine pana se formeaza un aluat lipicios.
Framantam aluatul timp de aproximativ 10 minute pe o suprafata infainata pana se omogenizeaza si elastic.
Se pune aluatul intr-un vas usor uns cu ulei, se acopera cu o carpa umeda si se lasa la crescut la loc caldut aproximativ 1 ora, sau pana isi dubleaza volumul.
Pregătiți umplutura:
În timp ce aluatul crește, încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu.
Căleți ceapa și usturoiul până când sunt moale și parfumate.
Adăugați spanacul și gătiți până se ofilește. Se ia de pe foc si se lasa putin sa se raceasca.
Într-un castron, amestecați amestecul de spanac sotat cu parmezanul, ceapa primăvară și un ou. Pune deoparte.
Asamblați pâinea:
Odată ce aluatul a crescut, apăsați-l pentru a elibera aerul.
Întindeți aluatul pe o suprafață cu făină într-un dreptunghi care se potrivește cu tava de copt de 8 x 8 inchi (20 x 20 cm).
Întindeți uniform umplutura de spanac peste aluat.
Rulați strâns aluatul într-o rolă, apoi puneți-l cu cusătura în jos în tava unsă.
Se acoperă din nou aluatul și se mai lasă să crească încă 15 minute.
Coaceți pâinea:
Preîncălziți cuptorul la 180°C (356°F).
Odată ce aluatul a crescut puțin din nou, se coace în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 35 de minute, sau până când pâinea devine maro aurie și sună goală când este bătută pe fund.
Se răcește și se servește:
Scoateți pâinea din cuptor și lăsați-o să se răcească în tavă timp de 10 minute.
Transferați pe un grătar pentru a se răci complet înainte de a tăia felii. Sugestii de servire
Se serveste fierbinte ca garnitura cu supa sau salata.
Savurați ca opțiune de mic dejun savuros, cu un ou poșat deasupra.
Serviți cu cremă de brânză sau unt de plante pentru un plus de aromă.
Folosiți felii de pâine pentru sandvișuri, în special cu legume la grătar sau brânză.
Sfaturi de gătit
Temperatura este importantă: asigurați-vă că laptele nu este prea fierbinte sau prea rece, deoarece temperaturile extreme pot ucide drojdia, împiedicând aluatul să crească.
Tehnica de framantare: Se framanta aluatul pana devine omogen si elastic. Acest lucru ajută la dezvoltarea glutenului, care conferă pâinii structura și mestecația.
Lasă-l să crească: ai răbdare în timpul procesului de creștere. Lăsarea aluatului să crească într-un mediu cald, fără curenti de aer este esențială pentru a obține acea consistență ușoară și pufoasă.
Utilizați ingrediente proaspete: Spanacul proaspăt și ceapa verde sporesc aroma pâinii. Evitați să gătiți prea mult spanacul pentru a-și păstra culoarea strălucitoare și nutrienții.
Personalizați umplutura: nu ezitați să adăugați și alte ingrediente, cum ar fi roșii uscate, măsline sau diferite brânzeturi în funcție de gusturile dvs. Beneficii nutriționale
Această pâine rapidă nu este doar o încântare pentru palat, ci și o sursă de mai multe beneficii pentru sănătate:
Spanacul: Bogat în vitaminele A, C și K, precum și în fier și calciu, spanacul este un superaliment care susține sănătatea oaselor și întărește imunitatea.
Ceapa și usturoiul: ambele sunt cunoscute pentru proprietățile lor antiinflamatorii și antioxidante, care contribuie la sănătatea inimii și la o digestie mai bună.
Parmezan: Oferă o doză bună de proteine și calciu, esențiale pentru oase și mușchi puternici.
Informații alimentare
Conține lactate, gluten și ouă: pentru cei cu restricții alimentare, luați în considerare alternative:
Fără lactate: Folosiți o alternativă de lapte pe bază de plante și brânză fără lactate.
Fără gluten: Înlocuiți făina cu un amestec de copt fără gluten.
Vegan: Înlocuiți oul din aluat cu un ou de in (1 lingură făină de semințe de in amestecată cu 2,5 linguri de apă) și utilizați un înlocuitor de brânză vegan. Info
