Ingredienti
Per l’impasto:
1 cucchiaino di lievito (3 grammi)
1 cucchiaio di zucchero (12 grammi)
1 cucchiaio di burro (14 grammi)
½ tazza di latte tiepido (110 ml)
1 tazza di farina per tutti gli usi (120 grammi)
¼ di cucchiaino di sale (1,5 grammi)
Per la miscela di burro all’aglio:
2 cucchiaini di aglio tritato (6 grammi)
1 cucchiaio di prezzemolo (4 grammi)
2 cucchiai di burro (28 grammi)
Condimenti:
Formaggio mozzarella (a piacere, circa 1 tazza o 100 grammi)
Origano (a piacere)
Fiocchi di peperoncino (a piacere)
Semi di sesamo (per guarnire)
Istruzioni
Preparare l’impasto:
In una piccola ciotola, mescolare il lievito, lo zucchero e latte tiepido. Lasciare riposare per 5-10 minuti fino a ottenere una schiuma.
In un’altra ciotola, mescolare farina e sale. Aggiungere il composto di lievito e burro, impastando per 5 minuti fino a ottenere un impasto liscio.
Coprire l’impasto e lasciarlo riposare in un luogo caldo per 60-90 minuti, o fino a quando non raddoppia di volume.
Preparare il composto di burro all’aglio:
In una piccola ciotola, mescolare burro ammorbidito, aglio e prezzemolo. Mescolare fino a ottenere un impasto liscio.
Stendere l’impasto:
Stendere l’impasto lievitato e stenderlo in una forma rettangolare.
Spalmare metà del composto di burro all’aglio sull’impasto. Cospargere con formaggio mozzarella, origano e fiocchi di peperoncino.
Ripiegare l’impasto a metà e lasciarlo riposare per altri 10 minuti.
Cuocere il pane all’aglio:
Scaldare una padella dal fondo spesso a fuoco medio per 5 minuti.
Mettere l’impasto preparato nella padella, coprire e cuocere per 15-25 minuti, ruotando la padella ogni pochi minuti per una cottura uniforme. Ritocchi finali:
Una volta cotto, spennellare la superficie con il burro all’aglio rimasto. Guarnire con semi di sesamo e servire caldo.
Suggerimenti per servire
Abbinare a una cremosa zuppa di pomodoro per un abbinamento classico.
Servire con piatti di pasta come spaghetti alla bolognese o Alfredo.
Tagliare a fette più piccole e servire come antipasto con salsa marinara per intingere.
Utilizzare come base per mini panini aperti o bocconcini di pizza.
Gustarlo come spuntino autonomo con un’insalata leggera.
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Suggerimenti per cucinare
Utilizzare una padella dal fondo spesso per una distribuzione uniforme del calore per evitare che si bruci.
Sperimentare con erbe come timo, rosmarino o basilico per personalizzare i sapori.
Aggiungere un pizzico di paprika o paprika affumicata per un ulteriore livello di sapore.
Assicurarsi che la padella sia preriscaldata per ottenere una crosta dorata sul pane.
Utilizzare mozzarella appena grattugiata per una migliore fusione e un sapore più ricco.
Benefici nutrizionali
L’aglio contiene antiossidanti e proprietà immunostimolanti.
Il formaggio mozzarella è un’ottima fonte di calcio e proteine. Il pane fatto in casa consente di controllare gli ingredienti, riducendo i conservanti.Il prezzemolo offre vitamine A e C, favorendo la salute generale.
Il burro fornisce grassi essenziali che migliorano l’assorbimento dei nutrienti.
Informazioni dietetiche
Adatto ai vegetariani.
Può essere reso senza glutine sostituendo la farina per tutti gli usi con una miscela di farine senza glutine.
Sostituisci il burro di latte con alternative vegetali per una versione vegana.
Informazioni nutrizionali (per porzione)
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