50 g di zucchero a velo (3 cucchiai)
200 g di mirtilli
Per la cottura:
zucchero a velo (per spolverare)
Istruzioni:
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1. Prepara l’impasto della torta:
Sbatti le uova e lo zucchero:
In una grande ciotola, sbatti le 4 uova e 170 g di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo aiuterà a incorporare aria nell’impasto, rendendo la torta leggera e ariosa.
Aggiungere gli ingredienti umidi:
Aggiungere 75 ml di olio vegetale e 150 ml di acqua calda al composto di uova e zucchero. Mescolare fino a ottenere un composto liscio.
Unire gli ingredienti secchi:
In una ciotola separata, setacciare insieme 280 g di farina e 2 cucchiaini di lievito. Aggiungere gradualmente questo composto secco agli ingredienti umidi, mescolando solo fino a quando non saranno amalgamati. Fare attenzione a non mescolare troppo, poiché ciò potrebbe rendere la torta densa.
2. Preparare il ripieno di ricotta:
Mescolare il ripieno di ricotta:
In una ciotola separata, unire 1 uovo, 300 g di ricotta, 30 g di farina e 50 g di zucchero a velo. Mescolare fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Aggiungere i mirtilli:
Incorporare delicatamente i 200 g di mirtilli al composto di ricotta. Fare attenzione a non rompere le bacche. 3. Assembla la torta:
Prepara la teglia:
Ungi una teglia da 27×18 cm (10×7 pollici) e foderala con carta da forno.
Disponi la torta e il ripieno:
Versa l’impasto della torta preparato sul fondo della teglia, distribuendolo uniformemente. Quindi, versa il composto di ricotta e mirtilli sulla parte superiore dell’impasto della torta. Usa una spatola per distribuire uniformemente il ripieno, ma non preoccuparti se si mescola leggermente all’impasto.
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