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Ricette di zuppe
Non categorizzato
© 2025 Tutte le ricette facili • Realizzato con GeneratePress
1. Riscalda il latte
Versa 1,5 litri di latte in una pentola grande.
Riscalda il latte a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a poco prima che bolla.
2. Prepara il composto di uova
In una ciotola, sbatti 4 uova grandi con 240 g (1 tazza) di yogurt naturale fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungi sale a piacere e mescola bene.
3. Unisci latte e composto di uova
Versa lentamente il composto di uova nel latte caldo, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
4. Separa il siero
Aggiungi 1 cucchiaio di aceto bianco al composto per aiutare la cagliata a separarsi dal siero.
Mescola delicatamente e cuoci per circa 5 minuti fino a quando la cagliata non si sarà completamente formata.
5. Fai riposare il composto
Copri la pentola con un coperchio e lascia riposare il composto indisturbato per 10-15 minuti.
6. Scola e modella
Versa il composto in uno stampo per formaggio o in un setaccio rivestito di garza per scolare il siero.
Premi delicatamente la cagliata per formare un formaggio compatto.
7. Raffredda il formaggio
Metti un peso pesante sopra il formaggio per rimuovere il liquido in eccesso.
Refrigerare per almeno 2 ore per consentire al formaggio di rassodarsi.
8. Servire
Togliere il formaggio dallo stampo, tagliarlo a fette e gustare.
Suggerimenti per servire
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