Ricetta per le Brioche

Versa il latte con il lievito al centro e inizia a mescolare, aggiungendo anche le uova, una alla volta. Continua a impastare fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
Aggiungi il sale e il burro morbido, poco per volta, e continua a lavorare l’impasto fino a che non diventa liscio, elastico e non si attacca più alle mani. Se l’impasto fosse troppo appiccicoso, puoi aggiungere un po’ di farina, ma senza esagerare.
2. Lievitazione:
Forma una palla con l’impasto e mettilo in una ciotola leggermente infarinata. Copri con un canovaccio pulito o pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino a quando l’impasto raddoppierà di volume.
3. Formare le brioche:
Dopo la lievitazione, riprendi l’impasto e sgonfialo delicatamente. Dividilo in 10-12 pezzi uguali, a seconda della grandezza delle brioche che vuoi ottenere.
Forma delle palline con ciascun pezzo di impasto. Puoi anche intrecciarle o creare forme a tuo piacere (ad esempio, formando dei piccoli panini o delle brioche più grandi).
Disponi le brioche su una teglia rivestita con carta forno, lasciando un po’ di spazio tra di loro. Copri con un canovaccio e lascia lievitare per un’altra ora.
4. Cottura:
Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 160°C (ventilato).
Prima di infornare, spennella le brioche con il tuorlo d’uovo mescolato con un po’ di latte per ottenere una superficie dorata e lucida.
Inforna le brioche per circa 20-25 minuti, o fino a quando non saranno dorate in superficie. Controlla la cottura infilando uno stuzzicadenti: se esce asciutto, sono pronte.
5. Raffreddare e servire:
Sforna le brioche e lasciale raffreddare su una griglia.
Se desideri, puoi cospargerle con zucchero a velo prima di servire.