250 gr di mascarpone
250 ml di panna fresca da montare
100 gr di zucchero
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
Per la decorazione:
Cacao amaro in polvere
Scaglie di cioccolato fondente
Nocciole tritate (opzionale)
Procedimento:
Preparare la base: Tritate finemente i biscotti e mescolateli con il burro fuso e lo zucchero. Distribuite il composto in una teglia (preferibilmente rettangolare o quadrata) e compattatelo bene con il dorso di un cucchiaio. Mettete in frigo per almeno 30 minuti affinché si indurisca.
Preparare la crema: Montate la panna fresca con lo zucchero fino a ottenere una consistenza morbida. In un’altra ciotola, mescolate il mascarpone con l’essenza di vaniglia, quindi aggiungete delicatamente la panna montata al mascarpone, amalgamando dal basso verso l’alto per non smontare la crema.
Assemblaggio: Versate la crema sulla base di biscotti ormai raffreddata. Livellate bene con una spatola e mettete in frigo per almeno 2 ore (meglio ancora se lasciato in frigo per tutta la notte).
Decorare: Prima di servire, spolverate la superficie con cacao amaro in polvere e decorate con scaglie di cioccolato fondente o nocciole tritate per aggiungere un po’ di croccantezza.
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Ricetta Trilizio con frutta fresca e crema al limone
Ingredienti:
Per la base:
200 gr di biscotti secchi
100 gr di burro fuso
2 cucchiai di zucchero
Per la crema:
250 ml di panna fresca
200 gr di ricotta
100 gr di zucchero
Succo e scorza di 1 limone
3 fogli di gelatina (opzionale, per una crema più compatta)
Per la decorazione:
Frutta fresca (fragole, kiwi, mirtilli, ecc.)
Zucchero a velo
Procedimento:
Preparare la base: Tritate i biscotti e mescolateli con il burro fuso e lo zucchero. Pressate il composto in una tortiera a cerniera e lasciate riposare in frigo per circa 30 minuti.
Preparare la crema al limone: Montate la panna fresca e mescolatela con la ricotta. Aggiungete lo zucchero, il succo e la scorza di limone. Se volete una crema più compatta, ammollate i fogli di gelatina in acqua fredda, strizzateli e fateli sciogliere in un po’ di succo di limone caldo. Aggiungete la gelatina alla crema di ricotta e panna.
Assemblaggio: Versate la crema sulla base di biscotti e livellate bene. Mettete in frigo per almeno 2 ore, finché la crema non si è rassodata.
Decorare: Prima di servire, decorate la superficie con frutta fresca a piacere e una spolverata di zucchero a velo.
Queste sono due varianti di dolci che potrebbero rappresentare l’idea di un « trilizio », ma se hai un altro tipo di ricetta in mente, fammi sapere!
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