Salsa di pomodoro
Mozzarella
Parmigiano
Procedimento:
Alterna strati di melanzane fritte, salsa di pomodoro e formaggi in una teglia.
Cuoci in forno a 180°C fino a doratura.
2. Melanzane Fritte
2.1 Melanzane Fritte in Pastella
Ingredienti:
Melanzane
Farina
Acqua
Sale
Olio per friggere
Procedimento:
Prepara una pastella con farina, acqua e sale.
Immergi le fette di melanzane e friggi fino a doratura.
2.2 Melanzane Fritte con Formaggio
Ingredienti:
Melanzane
Formaggio (mozzarella o scamorza)
Pangrattato
Procedimento:
Fai delle fette di melanzane e inserisci un pezzetto di formaggio tra due fette.
Passa nel pangrattato e friggi.
2.3 Melanzane Fritte con Salsa allo Yogurt
Ingredienti:
Melanzane fritte
Yogurt naturale
Limone
Aglio
Procedimento:
Prepara una salsa mescolando yogurt, succo di limone e aglio.
Servi le melanzane fritte con la salsa.
3. Melanzane Sott’olio
3.1 Melanzane Sott’olio con Aglio e Peperoncino
Ingredienti:
Melanzane
Olio d’oliva
Aglio
Peperoncino
Procedimento:
Taglia le melanzane a fette e sbollentale.
Metti in un barattolo con olio, aglio e peperoncino. Lascia riposare per qualche giorno.
3.2 Melanzane Sott’olio con Erbe Aromatiche
Ingredienti:
Melanzane
Olio d’oliva
Timo
Origano
Procedimento:
