Gli involtini di cetrioli sono dei finger food freschi e sfiziosi, perfetti da servire come antipasto o all’ora dell’aperitivo. Nella nostra ricetta vengono farciti con prosciutto cotto e formaggio fresco spalmabile.
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25. Rotolo di mozzarella
Il rotolo di mozzarella è un antipasto leggero e sfizioso, perfetto per un pranzo o una cena estivi, quando si ha poca voglia di mettersi ai fornelli. Si tratta di una ricetta senza cottura, alla portata di tutti, preparata in pochi passaggi e con ingredienti semplici e genuini.
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26. Pomodori ripieni di tonno
I pomodori ripieni di tonno sono una ricetta estiva senza cottura semplice e gustosa. Perfetti da servire come sfizioso antipasto in apertura di una cena tra amici, sono ottimi anche per buffet di festa o come pranzo leggero e nutriente, da completare con qualche crostino di pane.
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27. Girelle di pancarré
Le girelle di pancarré sono un antipasto facile e senza cottura: le fette di pane bianco, prive di crosta, vengono farcite con salumi, formaggi e verdure, arrotolate su se stesse e tagliate a rondelle.
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28. Crostini con fichi
I crostini con i fichi sono un antipasto sfizioso e molto veloce, ideale per il periodo estivo fino a settembre quando sono ancora disponibili i fichi freschi. Il gusto sapido del prosciutto crudo si abbina alla perfezione con quello dolce dei fichi, per un contrasto dolce e salato irresistibile e davvero azzeccato.
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29. Carpaccio di anguria: la ricetta dell’antipasto fresco e originale
Il carpaccio di anguria è un antipasto estivo fresco e originale, preparato con fettine di anguria tagliate sottilmente, feta greca sbriciolata, olive taggiasche, olio, sale, pepe, succo di limone e foglioline di basilico. Scopri come farlo in casa in poche e semplici mosse.
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30. Alici marinate
Le alici marinate sono un antipasto di mare semplice e sfizioso, perfetto per aprire un pranzo di festa o una cena a base di pesce in compagnia di ospiti. Le alici fresche vengono marinate con una soluzione di aceto di vino bianco e condite poi a strati con olio, aglio e prezzemolo tritato. Scopri come farle in casa.
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31. Spiedini di mozzarella
Gli spiedini di mozzarella sono un antipasto fresco e colorato: pronti in meno di 10 minuti, sono perfetti da gustare in estate, per un aperitivo o un buffet.
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32. Involtini di prosciutto, rucola e noci: la ricetta dell’antipasto fresco e sfizioso
Gli involtini di prosciutto, rucola e noci sono un antipasto semplice e veloce, pronto in pochissimi minuti, ideale da portare in tavola in apertura di un pranzo estivo, per un buffet di festa o all’ora dell’aperitivo.
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33. Pomodori marinati
I pomodori marinati sono un contorno facile e appetitoso perfetto per l’estate: vengono conditi con un mix di olio, cipolla rossa, aceto, sale, pepe ed erbe aromatiche.
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34. Prosciutto e melone: la ricetta dell’antipasto estivo semplice e veloce
Prosciutto e melone è l’antipasto estivo per eccellenza. Semplice e veloce da realizzare, si assemblea in pochissimi minuti e può essere presentato in tanti modi diversi.
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35. Carpaccio di mozzarella
Il carpaccio di mozzarella è un antipasto freddo estivo semplice e gustoso, preparato con fettine di mozzarella condite con olio, sedano a pezzetti e un composto di olive verdi, acciughe e pinoli.
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36. Carpaccio di manzo
Il carpaccio di manzo è una ricetta perfetta per le giornate più calde, a base di carne di manzo, rucola e grana a scaglie. Di facile esecuzione, non richiede alcuna cottura ma solo un tempo di riposo in frigo: il risultato è un secondo fresco e leggero, ideale per qualsiasi pranzo di famiglia, ottimo da proporre anche come antipasto in occasione di una cena con ospiti speciali.
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37. Insalata caprese
L’insalata caprese è una ricetta estiva tipica della cucina campana a base di pomodoro, mozzarella e basilico. Condita con un buon olio extravergine di oliva e, a piacere, con una spolverizzata di origano secco, è perfetta da portare in tavola per qualunque pranzo o cena di famiglia come antipasto o secondo leggero.
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38. Insalata di burrata e pomodori: la ricetta del piatto leggero per l’estate
L’insalata di burrata e pomodori è un piatto vegetariano fresco, leggero e genuino. Semplicissima da preparare, è perfetta da portare in tavola d’estate.
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39. Insalata di zucchine
L’insalata di zucchine è un contorno fresco e appetitoso perfetto per la stagione estiva. Le zucchine crude vengono tagliate a rondelle sottili con una mandolina e condite poi con olio, sale, pepe, origano, basilico fresco, pomodorini in spicchi e parmigiano in scaglie: per un piatto semplice e gustoso da portare in tavola per qualunque pranzo o cena di famiglia.
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40. Insalata di peperoni crudi: la ricetta del contorno estivo colorato e aromatico
L’insalata di peperoni crudi è un contorno semplice e sfizioso, preparato con gli ortaggi puliti e tagliati a listerelle sottili, sale, olio extravergine di oliva e origano. Facile e saporita, è perfetta sia in accompagnamento a secondi piatti sia come antipasto.
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41. Insalata di melone
L’insalata di melone è un piatto fresco e veloce da preparare, senza cottura e quindi perfetto da servire come contorno per le giornate più calde.
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42. Carpaccio di zucchine
Il carpaccio di zucchine è un contorno estivo fresco e leggero, ottimo da abbinare a secondi di carne e di pesce, formaggi morbidi e uova al tegamino. Le zucchine, tagliate sottilmente per il lungo, vengono fatte marinare in frigo con una emulsione a base di olio extravergine di oliva, succo di limone, sale e pepe, e completate poi con foglioline di basilico fresco e pistacchi tritati.
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43. Mousse di albicocche
La mousse di albicocche è un dolce al cucchiaio fresco e goloso, perfetto per la stagione estiva. Facile, veloce e senza cottura, si prepara in una manciata di minuti e con pochi e semplici ingredienti di base: albicocche fresche, panna montata, mascarpone e zucchero.
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44. Crema allo yogurt: la ricetta del dolce al cucchiaio fresco e goloso senza cottura
La crema al caffè è un dolce freddo senza cottura, un dessert al cucchiaio dalla consistenza soffice e vellutata, preparato con soli 3 ingredienti: panna fresca, zucchero a velo e yogurt greco. Scopri come farla in casa in poche e semplici mosse.
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45. Charlotte alle pesche
La charlotte alle pesche è un dolce raffinato e goloso composto da una corona di savoiardi imbevuti nel succo di pesca e un ripieno senza cottura a base di ricotta, zucchero e panna montata.
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46. Crostatine senza cottura al caffè
Le crostatine senza cottura al caffè sono un dessert monoporzione facile e sorprendente, ideale da servire a merenda o fine pasto durante la stagione calda, quando non si ha proprio voglia di accendere i fornelli. Nella nostra ricetta un involucro fragrante di biscotti e burro fuso viene farcito con una crema voluttuosa a base di mascarpone, ricotta, zucchero e caffè solubile: per un risultato fresco e molto goloso.
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47. Sbriciolata al cacao senza cottura: la ricetta della variante fresca e golosa
La sbriciolata al cacao senza cottura è una torta fredda, ideale a merenda o fine pasto. Un guscio di biscotti secchi frullati e panna viene qui riempito con crema alle nocciole e un ripieno di mascarpone, ricotta vaccina, zucchero a velo e gocce di cioccolato.
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48. Rotolo di pavesini: la ricetta del dessert senza cottura veloce e goloso
Il rotolo di pavesini è un dolce perfetto per l’estate poiché non necessita di cottura in forno ma solo di riposo in frigo. Ha un guscio di pavesini e una farcia a base di mascarpone, panna montata e frutti di bosco.
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49. Gelato alla ciliegia
Il gelato alla ciliegia è un dessert al cucchiaio fresco e cremoso, perfetto per l’estate. Frulla le ciliegie con zucchero a velo, latte e panna, versa il tutto in una vaschetta e riponila in freezer oppure segui i nostri consigli su come prepararlo con la gelatiera.
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50. Gazpacho di frutta
Il gazpacho di frutta è un dessert al cucchiaio semplice e colorato: una variante del classico gazpacho andaluso, a base di melone, albicocche, pesche e banane.
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